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🍁 秋に採れる山菜
1. 滋味深い味わい 春の山菜が「目覚めの苦味」なら、秋の山菜は「実りの甘みとコク」。ムカゴやアケビの皮などは、加熱することで旨味が増し、身体を温めてくれます。 2. 薬効と民間療法 秋の山菜は、冬に備えて栄養を蓄えるため、薬効成分が高まる時期。クズの根やウラジロガシなどは、古くから「体を整える山の薬」として用いられてきました。
オーガニック
アサマプランツ
8月28日
読了時間: 2分
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